VIDEO „Crăciun ca-n Alba”: Sacrificarea Porcului Devine Spectacol Național

Tradiție explozivă cu jumări și șuică fiartă

În preajma Nașterii Mântuitorului Iisus Hristos, Partidul Social Democrat, Organizația Județeană Alba, condusă de președintele Corneliu Mureșan, a organizat prima ediție a festivalului „Crăciun ca-n Alba”, un eveniment dedicat punerii în valoare a tradițiilor locale prin sacrificarea tradițională a porcului.

Evenimentul, desfășurat în parcarea Restaurantului „Hanul dintre Sălcii”, la ieșirea din Alba Iulia spre Sebeș și a reunit șapte echipe din toate zonele județului Alba, fiecare primind un porc dimineața pentru a-l prepara de la zero – de la pârleală până la preparate delicioase.

Tradiții autentice din Apuseni, demonstrate Live

Participanții au adus în prim-plan ritualuri străvechi:

• Afumătoare tradiționale din zone precum Abrud, Bucium sau Ciurleasa, folosind fum din lemn curat (fără putregai dăunător) pentru a conserva carnea peste iarnă – coaste, șunci, picioare pentru răcituri și antricot.
• Sarmale ardelenești cu carne proaspătă de porc, ceapă, condimente, piper, sare și cimbru, frământate cu dragoste.
• Pireu, mămăligă și urături pregătite cu suflet, pentru un Crăciun în familie extinsă.

„Produsele tradiționale din zona munților Apuseni sunt extrem de gustoase”

Un obicei unic din Bucium: intestinul gros al porcului, nefolosit în mâncare, se pune la ușa cea mai circulată „ca să fie casa unsă tot anul, să meargă bine ca o mașină unsă”.

Implicare Comunitară și Colinde pe Scenă

Festivalul nu s-a limitat la gătit: colindători din toate zonele județului au urcat pe scenă, iar juriul a monitorizat preparatele. Câștigătorul va găzdui ediția a doua în 2026.

„Aducem poveștile din satele noastre, care țin de identitatea națională. Crăciunul înseamnă oameni laolaltă.”

„Tradițiile românești trebuie cunoscute la nivel european. Produsele sunt extraordinare!”

Evenimentul subliniază importanța transmiterii tradițiilor din generație în generație, cu țuică fiartă, jumări proaspete și voie bună.

Sărbători fericite și La mulți ani!