[STUDIU]: Top orașe din România pentru vegetarieni și vegani. Pe cel loc se află Alba Iulia?

39% dintre români afirmă că au redus consumul de carne în ultimii ani

Pe baza unui studiu realizat cu echipa Bookingham prin care s-a observat evoluția trendurilor vegane și vegetariene în România, s-a realizat un top al celor mai populare orașe din țară, pentru vegetarieni și vegani.

S-a calculat un scor bazat pe interesul localnicilor pentru veganism și vegetarianism, volumul de căutări în aceste direcții și numărul de restaurante cu opțiuni vegane și vegetariene, raportate la populația orașului.

Principalele descoperiri au fost:

• 39% dintre români afirmă că au redus consumul de carne în ultimii ani
• Clujul conduce topul celor mai populare orașe pentru vegani și vegetarieni, urmat de Sibiu și București
• Sibiul e cel mai vegetarian-friendly oraș din România, pe când Clujul e cel mai vegan-friendly
• La început, românii comandau dish-uri vegane și vegetariene din curiozitate. Acum, a devenit o obișnuință

Datele arată că Transilvania e cea mai populară regiune din România pentru vegani și vegetarieni. Alba Iulia se situează pe locul 16, cu un scor de 46.58, urmat de Hunedoara, cu un scor de 46.44. 

Totuși, carnea continuă să fie un aliment important. 45% dintre respondenții la chestionar au spus că mănâncă preparate din carne aproape în fiecare zi sau chiar zilnic. Dintre aceștia, 16% au afirmat că nu există masă la care să nu consume carne.

„În această parte a țării, cea mai iubită legumă este porcul. Cu toate acestea, încercăm să îmbrățișăm preferințele tuturor clienților noștri, dar asta nu înseamnă că și reușim să-i satisfacem pe toți.” – chef Bogdan Zamfir, Trufanda

Întrebați ce i-ar împiedica să adopte un stil de viață vegetarian sau vegan, românii au răspuns că: mâncărurile care nu conțin carne nu sunt la fel de sățioase (35%), preparatele vegane și vegetariene nu sunt la fel de diversificate (26%), un astfel de stil de viață ar fi prea costisitor (21%), nu cunosc alternativele (19%), înlocuitorii pentru carne (crenvuști, burgeri vegetali etc.) nu sunt sănătoși (18%), sau nu găsesc ușor alternativele în magazine (15%).

Sursa:bookingham.ro