Creștere semnificativă a unităților alimentare în Județul Alba: O evoluție în industria locală

Industria alimentară din județul Alba își continuă dezvoltarea prin creșterea numărului de unități în domeniul alimentar. În anul 2024 numărul de unități nou înregistrate sau autorizate a fost depășit categoric de numărul unităților care și-au încetat activitatea.

Astfel, în domeniul unităților de vânzare cu amănuntul – produse de origine animală și non animală, anul trecut, au fost înregistrate 523 de unități în vreme ce doar 118 astfel de unități și-au încetat activitatea.

Unitățile nou înregistrate sunt carmangerii, măcelării, centre prelucrare lapte, automate lapte, magazine desfacere pește, stupine, cofetării/patiserii, pensiuni turistice (cu bloc alimentar), depozite alimentare, ferme de acvacultura, unități de vânzare pe internet, puncte de vânzare mobile, automate vânzare produse alimentare, puncte gastronomice locale, unități de tip catering, unități vânzare directă lapte crud, miere, ouă, unități de fabricarea pâinii, fabricarea prăjiturilor a produselor proaspete de patiserie (plăcinte, chec, tarte, specialități de panificație etc.), prelucrarea și conservarea fructelor și legumelor, fabricarea vinurilor, înghețatei și altor produse alimentare, depozite și magazine alimentare, supermarketuri și hipermarketuri, restaurante, fast-food, snack-bar, fast-food-uri, baruri, cantine.

Astfel, în prezent, la nivelul județului Alba, avem înregistrate, conform Ordinului ANSVSA nr.111/ 2008, un număr de 8.029 de unități în domeniul alimentar.

De asemenea, în cursul anului trecut, au fost autorizate conform Ordinului ANSVSA nr. 57/ 2010, două centre de colectare lapte, două unități de procesare lapte, o unitate de procesare produse din carne. Aceste unități au beneficiat de fonduri nerambursabile, sunt autorizate pentru efectuarea de comerț intracomunitar și reprezintă un mare avantaj pentru economia locală.

Județul Alba este recunoscut, la nivel național, pentru industria alimentară foarte bine reprezentată, datorită marilor procesatori din industria cărnii și a produselor din carne, laptelui și produselor lactate, miezului de nucă, mierii, vinului, ingredientelor alimentare și condimentelor, respectiv a altor produse alimentare, devenite branduri de renume.

DSVSA Alba este autoritatea locală competentă pentru autorizarea și înregistrarea unităților din domeniul alimentar. Documentația necesară, pentru fiecare tip de unitate în parte, se poate transmite inclusiv online, scanat, pe adresa de e-mail office-alba@ansvsa.ro, cu menționarea adreselor de contact.

Prin medicii veterinari oficiali și inspectori se va verifica atât documentația depusă cât și, la fața locului, îndeplinirea cerințelor din domeniul specific și a celor privind igiena produselor alimentare, respectiv a altor aspecte relevante în domeniul sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor.

Operatorii din sectorul alimentar din unităţile de vânzare cu amănuntul trebuie să se asigure că produsele obţinute şi comercializate către consumatorul final nu prezintă risc pentru sănătatea publică şi că sunt îndeplinite toate condiţiile stabilite de legislaţia în vigoare referitoare la: etichetare; asigurarea trasabilităţii; parametrii de calitate şi siguranţă ai materiilor prime şi ai produselor finite; controlul potabilităţii apei; instruirea personalului; controlul stării de sănătate; eliminarea dăunătorilor (insecte, rozătoare, păsări etc.);  eliminarea deşeurilor;  întreţinerea şi igiena spaţiilor şi a echipamentelor; aplicarea procedurilor de bune practici de igienă, bazate pe principiile siguranţei alimentului stabilite prin ghidurile de bune practici în cazul producătorilor agricoli crescători de animale sau, după caz, a principiilor sistemului Analizei riscurilor şi de identificare a punctelor critice de control (HACCP), având în vedere tipul unităţii, capacitatea de producţie şi specificul unităţii.